Проведенное Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора расследование по факту отравления рабочих, занятых в строительстве нового здания аэропорта в Елизовском районе Камчатского края, показало, что организацию питания строителей взяло на себя предприятие общественного питания, не имеющее подтвержденной регистрации во ФГИС ВетИС «Цербер». Соответственно, предприятие использовало для приготовления блюд мясо неизвестного происхождения.
Напомним, массовое отравление произошло на Камчатке 5 декабря. Было госпитализировано более 40 рабочих, которые питались в столовой строящегося здания аэропорта. В рамках эпидемиологического расследования причин и условий пищевого отравления, проведенного Управлением Роспотребнадзора по Камчатскому краю, было установлено, что организацией питания работников строительной организации занималось ООО «Сангин» из Камчатского края.
Обществом был предоставлен ветеринарный сопроводительный документ на отруб бескостный «Голяшка из мяса мраморной говядины», это мясо якобы использовалось для приготовления лагмана, которым кормили рабочих. В ходе анализа сведений в информационной системе «Цербер» территориальным управлением Россельхознадзора установлено, что регистрация общества в информационной системе «Цербер» состоялась уже после отравления рабочих, регистрация не подтверждена государственной ветеринарной службой. По данным Россельхознадзора, на 6 декабря 2023 года ООО «Сангин» не имело регистрации в информационной системе.
Предоставленные обществом ветеринарные сопроводительные документы на мясную продукцию, из которой были приготовлены блюда, оформлены изготовителем из Воронежской области в адрес оптово-розничной базы из Петропавловска-Камчатского. Ветеринарных сопроводительных документов на это мясо в адрес ООО «Сангин» не оформлялось, соответственно, невозможно установить, использовалась ли эта мраморная говядина для приготовления лагмана или блюдо было приготовлено из другого мяса. Отсутствие подтвержденного статуса во ФГИС ВетИС «Цербер» означает, что ветеринарные сопроводительные документы на сырье, которое поступало в столовую, не оформлялись. Невозможно подтвердить его прослеживаемость, а значит – качество и безопасность.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора направленно информационное письмо в Управление Роспотребнадзора, а также информация передана в правохранительные органы для принятия мер в пределах компетенции. 12 декабря Елизовский районный суд, рассмотрев дело об административном правонарушении, приостановил работу столовой ООО Сангин» на 30 суток.
Отметим, в этому году в разных регионах участились массовые отравления после посещения заведений общественного питания или заказа готовой еды. Расследования Россельхознадзора выявили, что организации общепита в каждом из таких случаев не регистрировались в ФГИС «ВетИС» и использовали мясное сырье неизвестного происхождения.
Россельхознадзор предлагает законодательно закрепить необходимость регистрации организаций в сфере общественного питания в ФГИС «ВетИС» в качестве условия для внесения в Реестр Роспотребнадзора.
